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고소한 도우에 치즈가 늘어지는 순간, 피자만큼 남녀노소 모두를 하나로 묶어주는 음식이 또 있을까요? 생일 파티에도, 회식 자리에도, 늦은 밤 야식으로도 빠지지 않는 메뉴죠. 그런데 우리는 이 익숙한 한 조각을 얼마나 알고 있을까요? 왜 어떤 피자는 바삭하고 어떤 피자는 쫄깃할까요? 같은 모짜렐라 치즈를 써도 풍미는 왜 다른지, 나폴리 피자와 뉴욕 피자, 시카고 피자는 또 무엇이 다를까요?
이런 궁금증에 답하기 위해 삼성웰스토리 임직원들이 다시 한번 원정을 떠났습니다. 삼성웰스토리 푸드디깅 북 시리즈 5탄, <피자 원정대>가 바로 그 결과물인데요. 지금부터 그 따끈한 여정을 함께 만나볼까요?
여기서 잠깐! 출간 후 큰 인기를 끈 푸드디깅 북 시리즈가 궁금하다면?
📙 삼성웰스토리 푸드디깅 북 5탄: <피자 원정대>
<피자 원정대>는 피자와 관련된 실무를 맡고 있는 삼성웰스토리 임직원 5명(김나미 프로, 이민섭 프로, 이현정 프로, 조성규 프로, 조현지 프로)이 마음을 모아 완성한 책이에요. 피자의 역사와 문화부터 세계 각국의 다양한 피자 스타일은 물론 도우와 치즈, 원재료와 제조 기술, 국내외 브랜드의 이야기까지 담아냈는데요. 책상 앞이 아닌 현장을 직접 발로 뛰며 보고 듣고 느낀 이야기를 한 권에 꾹꾹 눌러 담아냈답니다!
원정대는 책을 시작할 때만 해도 ‘피자를 좋아하는 사람들’이었지만, 원정을 마친 지금은 ‘피자를 이해하는 방법을 배운 사람들’이 되었다고 소감을 전했는데요! 좋은 피자는 특별한 비법이 아니라 기본을 끝까지 지키는 과정에서 완성된다는 것이 이번 원정을 통해 얻은 가장 큰 배움이었다고 합니다. 😊
🌍 피자 원정대가 발견한 세계의 이색 피자
피자는 이제 이탈리아만의 음식이 아니에요. 세계 곳곳을 돌아다니며 그 나라만의 재료와 문화를 만나 전혀 다른 모습으로 변신하고 있거든요! 피자 원정대가 발견한, 상상도 못 할 이색 피자들을 소개합니다.
✔️스웨덴 <바나나 카레 피자>
바나나와 카레를 조합한 스웨덴식 피자, 의외의 조화로 꾸준히 사랑받고 있음
✔️핀란드 <베를루스코니 피자>
정치적 풍자에서 탄생한 순록 고기 토핑 피자, 핀란드의 독특한 음식 문화를 보여줌
✔️일본 <연근 피자>
아삭한 식감의 연근을 듬뿍 올린 일본식 피자!
✔️호주 <캥거루&악어 피자>
캥거루와 악어 고기를 반씩 올린 호주의 이색 피자, 오스트레일리안 헤리티지 호텔에서만 판매!
✔️브라질 <개미 피자>
사우바 개미를 토핑으로 사용하는 브라질의 독특한 피자
✔️이탈리아 <피자 키에나>
고기와 치즈를 가득 채운 파이 형태의 피자로, 부활절에 즐겨 먹는 전통 음식!
✔️이탈리아 <초콜릿 피자>
토마토 소스 대신 누텔라를 바르고 과일과 견과류를 올린 달콤한 디저트 피자
🍕 피자 원정대의 Pick! 맛집 – 국내
담백한 나폴리 피자부터 취향대로 커스터마이징하는 화덕피자까지! 지역마다, 가게마다 다른 개성으로 입도 눈도 즐겁게 만드는 전국 피자 맛집을 모아봤어요. 피자 원정대가 Pick한 피자 맛집, 한 번 살펴볼까요?
1.[옥수동화덕피자(서울 성동구)] : 천연 발효 사워도우로 완성한 담백한 나폴리 피자, 산뜻한 풍미와 쫄깃한 식감이 매력적!
2.[페피스(경기 고양시 일산동구)] : 토핑과 소스를 자유롭게 골라 나만의 화덕 피자를 완성하는 커스터마이징 피자 맛집!
3.[도우개러지 피자(부산 부산진구)] : 부산에서 만나는 뉴욕 감성 수제 피자, 매일 아침 공수하는 신선한 식재료로 만들어 내는 깊은 풍미!
4.[오미영피자(충남 천안시)] : 맛잘알 삼성웰스토리 조리사 출신 사장님이 개성이 뚜렷한 메뉴들로 구성해 골라 먹는 재미가 있는 곳!
5.[나폴리피자 서귀포중문점(제주 서귀포시)] : 눈으로는 바다를, 입으로는 화덕피자를! 제주 현지 식재료로 완성해 신선함까지!
‘만두 원정대’, ‘두부 원정대’, ‘빵 원정대’, ‘버거 원정대’에 이어 ‘피자 원정대’까지! 삼성웰스토리 푸드디깅 북 시리즈는 식품을 진심으로 사랑하는 삼성웰스토리 임직원들의 열정이 만든 결과물입니다.
다음엔 또 어떤 음식이 우리를 디깅하게 만들까요? 곧, 더 맛있고 더 흥미로운 이야기로 돌아올 테니 많은 관심 부탁드립니다!
