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육즙 가득한 패티와 부드러운 번의 조화, 버거 좋아하시는 분들 많으시죠?
이런 버거의 매력을 깊이 있게 담아낸 책이 나왔습니다! 바로 삼성웰스토리 푸드디깅 북 시리즈 4탄, <버거 원정대>예요.
13세기 몽골 유목민부터 K-버거까지, 그 육즙 넘치는 여정을 함께 만나볼까요?

여기서 잠깐! 출간 후 큰 인기를 끈 푸드디깅 북 시리즈가 궁금하다면?

삼성웰스토리 푸드디깅북 4탄 : <버거 원정대>

<버거 원정대>는 버거에 진심인 3명의 임직원(윤성태, 신재영, 박창 프로)이 전국과 미국·일본을 누비며 만든 '햄버거 백과사전'이에요.
버거의 역사, 번·패티·치즈의 비밀, 한·미·일 버거 특징과 맛집까지 담았습니다!

원정대가 ‘햄버거’를 선택하게 된 이유

삼성웰스토리의 버거 전문가 3인(윤성태, 신재영, 박창 프로)이 전국과 해외를 누비며 이 책을 만든 이유는 단순했습니다. 바로 ‘내 입맛에 딱 맞는 인생 버거를 찾을 수 있는 소중한 나침반’이 되어주고 싶었기 때문입니다.

원정대는 햄버거를 우리나라의 라면에 비유했어요. 라면에 계란이나 대파를 넣어 나만의 맛을 만들 듯, 버거 역시 번의 굽기나 패티의 종류, 치즈의 선택에 따라 달라지기 때문입니다. 이들은 맛있는 버거를 찾는 과정을 마치 정성스럽게 재료를 쌓아 올리는 '조립'의 과정으로 보았습니다.

이 책은 단순히 맛집을 소개하는 지도를 넘어, 지금 내가 어떤 버거를 먹을지 행복하게 고민하는 그 순간을 위해 만들어졌습니다.

🍔 버거 원정대에서 알게 된 재밌는 TMI

✔️ 버거의 기원은 13세기 몽골 유목민! 말안장 밑에 깔던 고기가 독일 '함부르크 스테이크'를 거쳐 미국에서 빵 사이에 끼워지면서 햄버거가 됐어요.
✔️ K-버거의 시초는 1960년대 미군 부대 주변! 계란프라이와 양배추를 듬뿍 넣어 든든하게 만든 게 한국식 버거의 원형이에요.
✔️ 패티 조리법에 따라 맛이 완전 달라요. 그릴드 패티는 직화로 구워 육즙이 촉촉하고, 스매시드 패티는 철판에 눌러 구워 겉이 바삭하고 감칠맛이 나요.
✔️ 미국에는 땅콩버터를 넣는 '구버버거', 패티 안에 치즈가 들어간 '주시루시버거' 등 상상도 못 한 지역 버거들이 있어요!
✔️ 일본은 칼로 직접 고기를 다지는 '핸드촙 패티'를 사용하는 '구르메 버거' 문화가 발달했어요.

버거원정대 추천 맛집 – 국내

한국인 입맛에 딱 맞는 버거부터 독특한 풍미와 개성 넘치는 버거까지! 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있는 버거 맛집을 한데 모았어요. 각양각색 맛과 분위기로 입도 눈도 즐거운 전국 버거 맛집 4곳을 확인해봅시다!

1. [노머시버거] : 패티의 풍미가 가득
2. [행크루즈버거] : 한 입 가득 퍼지는 행복
3. [스태클버거] : LA 감성 칠리버거
4. [리프버거] : 생기를 되칮아주는 맛

버거원정대 추천 맛집 – 일본

우리나라만큼이나 수제 버거에 진심인 이웃 나라 일본. 버거 원정대가 일본 최고의 버거를 찾기 위해 나섰습니다! 과연 일본 최고의 수제 버거 맛집은 어디일까요?

1. [브로저스 버거] : 1950~1960년대 미국식 다이너 감성을 현대 적으로 재해석
2. [아메리칸 다이너 안드라] : 미국 소도시의 작은 바에 온 듯한 느낌을 주는 곳
3. [알데바란] : 고급 다이닝 콘셉트의 수제 버거
4. [저스타 버거] : 라이브 공연과 함께 버거를 즐길 수 있는 곳

'버거 원정대'가 궁금하다면? ▲

'만두 원정대', '두부 원정대', '빵 원정대'에 이어 '버거 원정대'까지!
삼성웰스토리의 푸드디깅 북 시리즈는 식품을 진심으로 사랑하는 삼성웰스토리 임직원들의 열정이 만든 결과물입니다.
다음엔 또 어떤 음식이 우리를 디깅하게 만들까요? 곧, 더 맛있고, 더 흥미로운 이야기로 돌아올게요!