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여행 중 우연히 만난 해외의 식재료, 다시 맛보고 싶었는데 국내에서는 구할 수 없어 아쉬웠던 경험 있으신가요? 해외 마트나 현지 식당에서만 만날 수 있었던 식재료가, 어떻게 우리나라 식당과 급식 현장의 메뉴로 자리 잡게 되는 걸까요?

사실 이 과정은 생각보다 복잡해요. 시장을 분석하고, 브랜드를 발굴하고, 품질을 검증하고, 고객의 반응까지 살피는 여러 단계가 차례로 쌓여야 비로소 하나의 상품이 우리 식탁에 오를 수 있거든요.

삼성웰스토리가 이 모든 과정을 거쳐 국내에 처음으로 소개한 브랜드가 있어요. 바로 이탈리아 식자재 브랜드 'Vitto(비토)'인데요. 오늘 Story.W에서는 Vitto가 국내에 소개되기까지의 여정과, 그 안에 담긴 삼성웰스토리의 전략소싱 이야기를 들려드릴게요.

🔍 삼성웰스토리만의 전략소싱이란?

삼성웰스토리의 '전략소싱(Strategic Sourcing)’은 단순히 해외 제품을 사 오는 구매와는 조금 다른 개념이에요.

전략소싱은 시장의 흐름을 분석하고, 그에 맞는 글로벌 파트너를 직접 발굴하며, 품질과 공급 안정성까지 검증해 고객에게 새로운 선택지를 제안하는 소싱 방식을 말해요. 가격이나 트렌드만 보고 제품을 들여오는 게 아니라, 이 브랜드가 국내에서 얼마나 성장할 수 있을지, 파트너사와 얼마나 신뢰를 쌓을 수 있을지까지 폭넓게 따져보는 거죠.

국내 서양 식자재 시장에서 파스타는 외식은 물론 급식, 호텔, 리조트까지 다양한 업장에서 활용되는 대표 품목이에요. 이미 여러 이탈리아 브랜드가 자리 잡고 있는 시장이지만, 삼성웰스토리는 여기서 한 가지 가능성을 발견했어요. 유명한 브랜드를 그대로 들여오는 것을 넘어, 성장 가능성이 있는 브랜드를 직접 찾아 삼성웰스토리만의 경쟁력으로 키워보자는 것. Vitto와의 이야기는 바로 여기서 출발했답니다.

✈️ Hello, Vitto!

Vitto는 처음부터 국내에 잘 알려진 브랜드는 아니었어요. 삼성웰스토리가 주목한 건 브랜드의 인지도보다 성장 가능성이었죠.

삼성웰스토리와 Vitto의 만남은 2025년 3월, 일본에서 열린 식품 박람회 FOODEX에서 처음 이뤄졌는데요. 이때부터 여러 차례 미팅을 통해 ① 생산·유통 네트워크를 통한 지속가능한 가격 경쟁력 ② 100% Made in Italy 원재료를 사용한 정통성 ③ 파스타부터 소스, 오일까지 이어지는 라인 확장성 ④ 젊고 감각적인 디자인까지 두루 확인할 수 있었고, 삼성웰스토리의 엄격한 품질 관리 기준까지 통과하면서 ATLANTE의 브랜드 Vitto를 단독 소싱으로 한국에 소개하게 되었답니다!

삼성웰스토리에서 직접 이탈리아 파스타 제조공장 GHIGI 1870 S.P.A를 방문해 생산 환경을 점검했다니..! 정말 대단하지 않나요?

🍽️ Vitto와 함께해서 더 맛있고 특별했던 메뉴

Vitto를 처음 소개했을 때 고객들의 반응은 사실 'Why Vitto?'였어요. 이미 국내에 익숙한 이탈리아 브랜드가 많았기 때문인데요.

삼성웰스토리는 이 질문에 설명이 아닌 경험으로 답하기로 했어요. 전시회, 박람회에서 고객과 직접 만나고, 영업 담당자들이 먼저 제품을 경험하게 하고, 고객사를 찾아가 피드백을 듣는 과정을 꾸준히 반복했죠. 그 결과 'Why Vitto?'는 조금씩 'Why not Vitto?'로 바뀌어가고 있답니다.

Vitto가 한국에 들어와 삼성웰스토리와 함께한 특별한 순간들을 공개합니다!

✨떨리는 Vitto 파스타 첫 공개! ‘파스타 홀릭 파티’

삼성웰스토리는 25년 10월에 스몰푸드쇼 ‘파스타 홀릭 파티’에서 글로벌 소싱 신상품인Vitto의 파스타 제품들이 처음으로 공개했답니다.

이날 매치스 성수 ‘이승준’ 셰프 표 Vitto를 활용한 톡톡 튀는 메뉴들을 함께 만나볼 수 있었는데요!

스파게티니 면을 타코 속에 채워 전혀 다른 식감으로 완성한 '크리스피 면치니', 치킨과 치즈에 스파게티니를 더해 든든하게 즐기는 타파스 '치치타파', 그리고 Vitto 파스타 특유의 탄탄한 식감을 살린 해산물 파스타 'Sea파게티'까지 — 행사에 참석한 외식 프랜차이즈 관계자와 바이어들에게 뜨거운 반응을 얻었고, 이 메뉴들은 이후 한 달간 매치스 성수 매장에서도 직접 만나볼 수 있었답니다.

파스타 홀릭 파티 현장이 더 궁금하다면? ▲

🕵️Vitto에 특별한 알파를 더한 메뉴의 등장! 유튜브 ‘알파남 파브리’

2026년 4월에는 삼성웰스토리에 등장한 알파 요원 — 코탈리안 대표 셰프 '파브리'님과의 특별한 만남도 빼놓을 수 없는데요!

알파 메일을 받고 삼성웰스토리에 등장한 셰프님이 'Vitto 엑스트라버진 올리브오일과 스파게티니'를 활용해서 미나리 크럼블 파스타를 완성해주셨죠. 제철 한국 식재료와 100% 이탈리아 파스타의 만남으로 탄생한 메뉴인데요. 파스타 소스의 핵심인 올리브오일 특유의 풍부한 향이 미나리와 만나 산뜻하게 어우러졌어요!

이 메뉴는 이후 구내식당에서 특별 메뉴로 제공되었는데요. Vitto 파스타를 증정하는 이벤트도 함께 진행하면서 점심시간 많은 분들의 큰 사랑을 받았답니다!

알파남 파브리 EP.1 삼성웰스토리 구내식당편 보러 가기▲

알파남 파브리의 ‘미나리 크럼블 파스타’를 구내식당에서 만나다▲

알파 요원과 Vitto의 만남은 한 번으로 끝나지 않았어요. 2026년 5월에는 삼성웰스토리의 파트너사인 에버랜드 쿠치나 마리오의 한정판 메뉴에도 Vitto가 활용되었거든요!

에버랜드 레스토랑의 특성상 빠르게 메뉴를 제공해야 한다는 고민을 해결하기 위해, 일반 파스타보다 조리시간이 짧은 얇은 스파게티니를 활용해서 여름에 딱 어울리는 '코탈리안 비빔파스타'를 완성했어요. 이 메뉴는 여름 한정 메뉴로 '에버랜드 쿠치나 마리오'에서 실제 판매도 되었답니다.

알파남 파브리 EP.3 에버랜드 쿠치나 마리오편 보러 가기▲

👩‍🍳 특별 공개, Vitto표 레시피

Vitto의 장점 중 하나는 파스타 하나만으로도, 소스와 오일까지 더하면 훨씬 다양한 메뉴를 완성할 수 있다는 점이에요. 실제로 삼성웰스토리는 Vitto와 함께 총 26가지 레시피를 담은 'Vitto Recipe Book'을 제작했는데요. 그중 두 가지를 살짝 공개해요.